МДОУ "Детский сад №10 "Звездочка"

Меню сайта
Статистика

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0

 Советы медика

 

Советы медика по рациональному питанию дошкольников

 

Чтобы расти и интенсивно развиваться, детям необходимо постоянно восполнять запасы энергии. Нехватка любых пищевых веществ может вызвать задержку роста, физического и умственного развития, а также нарушение формирования костного скелета и зубов.

 

Сегодня много говорим о приобщении детей к здоровому образу жизни, и в частности о сбалансированном питании. Почему так изменились пищевые стереотипы? Почему вместо обычной картошки дети предпочитают картофельные чипсы, вместо хлеба - сухарики из пакета? Несомненно, огромную роль играет реклама, формируя и у ребёнка, и у его родителя образ современного чада. Кроме того, срабатывает чувство стадности. Стремление ребёнка быть «как все» в большинстве случаев подавляет голос разума. Проблема в том, что он к ним привыкает и вместо того, чтобы выпить стакан молока, съесть котлету или мясо, рыбу, картофель с овощами, перекусывает чипсами, нарушая аппетит. Чипсы довольно калорийны, за счёт чего подавляют активность пищевого центра, и ребёнок не хочет, есть основное блюдо. Именно в этом и заключается вредность так называемой мусорной еды.

 

Поэтому при правильно организованном питании детей дома, возможно, ограничить употреблении ребёнком «вредных» продуктов. Ничего страшного, если один раз в неделю мама для разнообразия покормит ребёнка сухим завтраком, разведя его молоком или соком. С точки зрения физиологии пищеварения традиционная каша полезна, поскольку её переваривание и всасывание требует эволюционно закреплённых, ферментативных подходов. Любая каша полезна благодаря содержанию основных пищевых веществ, углеводов, растительного белка, определённого количества жира, витаминов, минеральных солей. Заменять кашей быстрого приготовления желательно один раз в неделю.

 

Многие родители считают, что чем больше мясных продуктов в рационе ребёнка, тем крепче он вырастет. Сколько мяса должны съедать дети 1-6 лет?

 

Для полноценного развития дошкольника его рацион должен быть сбалансирован по содержанию белков, жиров, углеводов, поэтому делать ставку на большое употребление мяса не стоит. Всем известно, что мясо - источник белка. В зависимости от возраста дошкольникам достаточно в среднем 50-80 граммов мяса в день, то есть одной котлеты, съеденной за

 

обедом. Ужин должен быть более лёгким, включающим творог, молочнокислые продукты или рыбное блюдо: суфле, пудинги, запеканки. Многие дети отказываются от мяса - например, домашних котлет, а вот сосиски готовы есть трижды в день.Почему у детей такая любовь к этим продуктам? Дети любят крайние вкусовые ощущения - сладкое и солёное, с удовольствием ели бы селёдку и заедали пирожным или шоколадкой. Сосиски мягкие, солёные, их не надо жевать - вот что подкупает детей. Организм ребёнка должен обеспечиваться жизненно необходимыми питательными веществами: высокоценными белками, кальцием, железом, витаминами В12, Д и многими другими.

 

После того, когда ребёнок ест достаточно твёрдую пищу, увеличивается его потребность в жидкости. Существуют ли нормы, сколько жидкости дети дошкольного возраста должны выпивать в сутки? В среднем дошкольнику достаточно полутора литров жидкости в сутки, с учётом соков, чая и супов. Этот объём рекомендован при сбалансированном питании, когда рацион не перегружен жирной или солёной пищей.

 

Можно ли детям газированные напитки? Газированные напитки в большом количестве не полезны не только детям, но и взрослым, на этом настаивают гастроэнтерологи, диетологи, стоматологи и другие. Что касается организованного питания, то санитарно-эпидемиологические правила и нормативы для дошкольных организаций, утверждённые в 2010 г. запрещают использование газированных напитков в питании детей. Современные технологи позволяют получать молоко с длительным сроком хранения, которое в закрытой упаковке не портится даже при комнатной температуре в течение полугода - его можно употреблять в пищу (полезные свойства продукт не утрачивает).

 

В чём причина плохого аппетита и что делать, если ребёнок отказывается есть?Здоровый ребёнок не может не есть. Даже если он не отличается отменным аппетитом, в течение дня он наберёт необходимое для своей полноценной деятельности количества белков, жиров и углеводов. Принуждать ребёнка нельзя, но уговаривать надо. Если дошкольник отказывается от какого-то блюда, то, вероятно, он его просто не распробовал. Предложите в другой раз. Не забывайте, что вкусовые пристрастия и культура питания формируются постепенно. Если же речь идёт о том, что ребёнок отказывается от пищи вовсе, то это действительно серьёзная проблема, требующая срочного вмешательства врачей, в том числе и психолога.

 

А если в семье - у ребёнка, склонного к полноте, хороший аппетит? Дети склонны к образованию жирового запаса, что проявляется наиболее часто, когда они с раннего детства получают нерациональное обильное питание. Важно правильно распределить суточный пищевой рацион ребёнка. Но во многих семьях укоренилась традиция наиболее вкусную и питательную еду готовить к вечеру. В эти часы дети едят больше, чем утром, в то время как процессы сгорания жира и использования энергии происходят в основном днём. К полноте может приводить и постоянное включение в меню таких продуктов и блюд, как макаронные изделия, жирное мясо, сметана, сдобная выпечка, сладости. Профилактику ожирения следует осуществлять с раннего детства. Рациональное питание должно исключать и голод, и переедание. Для снижения аппетита полных детей следует кормить 6-7 раз в сутки, чтобы перерывы между едой составляли не более 2,5-3 часов, при этом необходимо соблюдать показанный по возрасту суточный и разовый приём пищи. Чтобы ребёнок не ощущал голода, можно предложить ему большую порцию низкокалорийной пищи.

 

Рациональное питание полных детей предусматривает снижение калорийности суточного рациона, в котором увеличивается доля овощных салатов и гарниров, белковых блюд из нежирного мяса, птицы, рыбы, нежирного творога. Молоко лучше заменить кефиром. Ограничить потребление сметаны, жирных сыров, а также круп и макаронных изделий. Из первых блюд предпочтение нужно отдавать овощным (борщу, овощным супам и т. д.). Можно приготовить молочный суп с небольшим количеством гречневой, овсяной крупы. Завтрак и ужин полных детей должен состоять из овощей, приготовленных различными кулинарными способами. Категорически запрещаются мороженое, торты, шоколад, лимонад и сдоба. Не рекомендуются консервированные фрукты и соки, в которых много сахара; острые приправы, маринады, повышающие секрецию пищеварительных соков и усиливающие аппетит. Ужинать полные дети должны не позднее 19 часов. Если ребёнок не может уснуть из-за чувства голода, стоит предложить ему кефир, либо дать яблоко, морковь.

 

                Основные принципы питания дошкольников.

 

Принципы питания остаются неизменными на протяжении всей жизни человека.

 

- Во-первых, оно должно быть разнообразным. Независимо от вкусовых пристрастий ребёнка, его нельзя кормить на протяжении нескольких дней однообразной пищей. Необходимо предлагать новые вкусы и блюда, удовлетворяя потребность в основных пищевых веществах, витаминах, микроэлементах и формируя тем самым правильный стереотип питания.

 

- Во-вторых, пища должна быть безопасной. В домашних условиях должны соблюдаться все правила хранения и приготовления блюд. При покупке продуктов необходимо обращать внимание на срок годности и целостность упаковки.

 

- В-третьих, нужно обеспечить высокие вкусовые качества приготовленных блюд. При этом еда не должна для ребёнка быть избыточно солёной, сладкой или тёрпкой. Не стоит исключать сахар, соль при приготовлении пищи, иначе дети откажутся, есть, но лучше все, же немного недосолить. Со временем ребёнок привыкнет к такой пище, что поможет сохранить ему здоровье во взрослой жизни.

 

- В-четвёртых, пища должна химически «щадить» ребёнка. Жареное не рекомендуется детям до 6- лет, но можно и до 10 лет.

 

- В-пятых, для сбалансированного и полноценного питания необходимо ежедневно включать в детский рацион молочные продукты, фрукты и овощи.

 

- В-шестых, соблюдать режим питания. Перерыв между приёмами пищи должен составлять не более 3-4 часов и не менее полутора часов.

 

При соблюдении этих простых правил родители помогут своему ребёнку вырасти здоровыми, счастливыми и научат правильно относиться к еде как основному источнику энергии.

 

        Консультация для родителей «Питание ребёнка летом»

 

Летом процессы роста у детей протекают наиболее интенсивно, в связи, с чем повышается их потребность в белке - основном пластическом материале.

 

Кроме того, в жаркие дни организм ребенка теряет с потом значительные количества минеральных веществ и витаминов. Для покрытия этих дополнительных затрат требуется увеличение калорийности и пищевой ценности детского рациона. С другой стороны, в жаркие дни у детей нередко наблюдаются изменения со стороны желудочно-кишечного тракта - ухудшается аппетит.

 

Как же, уважаемые родители, Вам организовать питание ребенка в летнее время?

 

Во-первых, калорийность питания должны быть увеличена примерно на 10-15%. С этой целью в рационе ребенка следует увеличить количество молока и молочных продуктов, в основном за счет кисломолочных напитков и творога, как источников наиболее полноценного белка. Летом в рацион ребенка необходимо широко включать первые овощи: редис, раннюю капусту, репу, морковь, свеклу, свекольную ботву, свежие огурцы, позднее - помидоры, молодой картофель, а также различную свежую зелень как огородную, так и дикорастущую: укроп, петрушку, кинзу, салат, зеленый лук, чеснок, ревень, щавель, крапиву и др.

 

Второй особенностью организации питания ребенка в летнее время является более рациональная организация режима питания ребенка. В жаркие летние месяцы режим питания рекомендуется изменить таким образом, чтобы обед и полдник поменялись местами. Этот режим является более физиологичным. Дело в том, что в особенно жаркое полуденное время, когда аппетит у ребенка резко снижен, ему предлагается более легкое питание, состоящее, в основном, из кисломолочного напитка, булочки или хлеба и фруктов. Он легко справляется с такой пищей, после чего его укладывают на дневной сон. Отдохнувший и проголодавшийся после легкого "перекуса", ребенок с удовольствием съест весь обед, состоящий из наиболее калорийных богатых белком блюд. Повышение суточной калорийности питания ребенка может быть достигнуто также за счет повышения пищевой ценности завтрака. В него рекомендуется включать какое-либо богатое белком блюдо (мясное, рыбное, творожное, яичное). Это также физиологически более обоснованно, так как после ночного сна, в прохладное утреннее время дети едят с большим аппетитом.

 

В летнее время, кроме общепринятых четырех приемов пищи, ребенку можно дать еще и пятое кормление в виде стакана кефира или молока перед сном. Это особенно рационально в том случае, когда ужин дается в более ранние сроки, а время укладывания ребенка на ночной сон несколько отодвигается из-за большой продолжительности светового дня.

 

В летнее время необходимо обращать внимание на соблюдение питьевого режима. В жаркие дни значительно повышается потребность организма в жидкости. Поэтому необходимо всегда иметь запас свежей кипяченой воды, а еще лучше - отвара шиповника, несладкого компота или сока. Тогда будет исключена возможность использования ребенком сырой воды, особенно в загородных условиях, которая может создать опасность возникновения расстройства пищеварения.

 

Употребление сырых соков - это еще один шаг к здоровью. Это существенный источник витаминов, минеральных солей и многочисленных полезных микроэлементов. Во многих соках с мякотью (нектарах) много пектина, а он. Как известно, обладает способностью связывать продукты гниения и брожения в кишечнике и в таком виде выводить их из организма. Вот почему нектары могут выступить в роли напитков "защиты" для выведения вредных токсичных веществ из организма.

 

Уважаемые папы и мамы, запомните:

 

Морковный сок способствует нормализации обмена веществ, улучшая процессы кроветворения и транспорта кислорода, стимулирует физическое и умственное развитие.

 

Свекольный сок - нормализует нервно-мышечное возбуждение при стрессах, расширяет кровеносные сосуды.

 

Томатный сок - нормализует работу желудка и кишечника, улучшает деятельность сердца, содержит много витамина С.

 

Банановый сок - много витамина С.

 

Яблочный сок - укрепляет сердечно-сосудистую систему, нормализует обмен веществ, улучшает кроветворение.

 

Виноградный сок - обладает тонизирующим, бактерицидным, мочегонным, слабительным действием, способствует снижению артериального давления.

 

Вот несколько летних рецептов для детей, которые, я надеюсь, им понравятся.

 

1. Салат из редиса с зеленым луком.

 

Красный редис очистить от ботвы, белый от кожицы, тщательно вымыть, обдать кипятком, нарезать кружочками, смешать с мелко нашинкованным зеленым луком, послить, заправить растительным маслом. (Редис 50г, лук зеленый 10г. масло растительное 4 г)

 

2. Щи зеленые

 

Щавель и молодую крапиву перебрать, тщательно вымыть, обдать кипятком, воду слить, листья пропустить через мясорубку. В кипящий бульон положить мелко нарезанный картофель, варить до готовности, за. За 10-15 минут до конца варки добавить подготовленные щавель и крапиву, спассерованный на сливочном масле лук. Подавать со сметенной, мелко нарубленным яйцом, сваренным вкрутую. (Щавель 40г, картофель 30г, лук репчатый 10г, масло сливочное 5г, сметана 10г, яйцо 1/3 шт., зелень 5г)

 

3.Кисель из ревеня

 

Ревень очистить, вымыть, нарезать на кусочки, отварить в воде до мягкости, протереть через сито. Добавить сахар, довести до кипения, влить при помешивании разведенную в холодной воде картофельную муку, еще раз довести до кипения и сразу сеять с огня. (Ревень 40г, сахар 15г, мука картофельная 6г)

                                                                              Приятного аппетита!

 

Консультация для родителей « Береги зубы смолоду»

 

Когда ребенок рождается, у него в деснах уже есть зубы. В возрасте 6—7 месяцев начинают прорезываться молочные зубы, называемые также первичными, или временными. Всего у ребенка 20 молочных зубов. Молочные зубы очень важны для процесса жевания, развития речи, а также служат основанием для формирования челюстей. В возрасте 6—7 лет корни молочных зубов начинают рассасываться. Затем зуб расшатывается и выпадает.

 

В возрасте 7—8 лет у ребенка передние молочные зубы начинают заменяться постоянными. Взрослый человек обычно имеет 32 постоянных зуба. Эти зубы должны служить ему в течение всей его жизни. Постоянные зубы закладываются очень рано и располагаются между корнями молочных. Первые постоянные зубы прорезываются в возрасте 5—7 лет. Перед прорезыванием постоянного зуба молочный выпадает. В последующие несколько лет молочные зубы постепенно заменяются на постоянные. У детей в период от 6 до 12 лет имеется так называемый «смешанный зубной ряд», так как у них есть как молочные, так и постоянные зубы.

 

Кариес зуба вызывается бактериальным зубным налетом. Налет не оказывает на зуб непосредственного разрушительного воздействия. Это содержащиеся в нем многочисленные микроорганизмы (бактерии) превращают сахар пищи в кислоту, которая начинает разрушать зубную эмаль. На первых стадиях кариеса, прежде чем образуется полость, процесс еще можно повернуть вспять при помощи восстанавливающей минеральный состав зубной эмали фтористой зубной пасты.Фторид защищает зубы четырьмя способами:

 

препятствует воздействию кислоты; помогает восстанавливать эмаль, поврежденную кислотой;

 

делает восстановленную эмаль более прочной и кислотоустойчивой;

 

снижает активность кислоты, создавая среду, в которой бактерии размножаются с трудом.

 

Болезни десен: Болезни десен часто начинаются в детстве. Первым признаком поражения десен нередко является кровь на зубной щетке. Заболевание десен провоцируется накоплением зубного налета, который раздражает ткань. Если бактерии продолжают размножаться, с течением времени они могут разрушить костную основу и поддерживающий аппарат зуба. Зуб, который с виду совершенно здоров, начинает качаться, и спасти его уже невозможно.

 

Каждый раз, когда мы едим сладости и пьем сладкие напитки, бактерии в зубном налете перерабатывают сахар в кислоту, которая затем разрушает зубы. Однако зубы имеют естественную защиту. Это слюна, выделяемая слюнными железами. Она растворяет и нейтрализует кислоту, смывая ее с поверхности зубов. Слюна также помогает залечивать повреждения зубов на начальной стадии. Из слюны выделяются и медленно откладываются такие минеральные вещества, как кальций, фосфаты и фториды, которые укрепляют и защищают зубы. Неприятности начинаются, когда слюна не справляется с огромным количеством кислоты во рту. Сладости и сладкие напитки поддерживают высокое содержание кислоты, и естественная защита организма перестает действовать. Чтобы поддерживать низкий уровень содержания кислоты во рту и дать слюне возможность выполнить свои функции, дети должны ограничить количество сахара, которое они потребляют с пищей.

 

Вместо сладостей нужно есть больше сырых фруктов, овощей, орехов, семян; вместо нектаров и шипучих напитков с большим содержанием сахара лучше пить разбавленные несладкие диетические («без сахара») напитки, натуральные соки и частично обезжиренное молоко.

 

Зубы нужно чистить два раза в день. В настоящее время рекомендуется способ чистки зубов — трение. Такой способ наиболее эффективен для защиты зубов детей. Как показывает опыт, дети охотно и быстро его осваивают. Дети до 6 лет должны чистить зубы под присмотром взрослых.

 

Вход на сайт
Поиск
Календарь
«  Март 2024  »
ПнВтСрЧтПтСбВс
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
...
Официальный интернет-портал правовой информации

МДОУ "Детский сад №10 "Звездочка" г.Вольск © 2024
uCoz